Huelga de las trabajadoras/es de la Cocina de la Residencia Ariznabarra.
En julio del 2017, las trabajadoras/es de la Residencia Ariznabarra con el sindicato mayoritario ELA, efectuamos un plantón en contra de la decisión empresarial de Domus Vi Quavitae, de externalizar el servicio de cocina, supuestamente para optimizar este servicio fundamental. Lo que en ese momento denuciabamos que podía pasar, se ha ido cumpliendo punto por punto ante la pasividad, tanto de Domus Vi, como de Diputación. Hoy 11 de mayo del 2018, las trabajadoras/es de la cocina ya externalizada, nos vemos en la obligación de hacer huelga para denunciar la situación. Se ha intentado hacer público por todos los medios y a todas las instituciones y empresas implicadas, pero a nadie parece importar. La supuesta optimización, ha traído consigo un escalón salarial salvaje. En estos meses, en la baja de un cocinero, han desfilado más de veinte cocineras/os. 20 profesionales que han huido ante la carga de trabajo, ( Cocinar para 200 personas mayores, fregar, limpiar, gestionar almacén y cámaras….para 1 cocinero y 1 ayudante), y por supuesto, por las INACEPTABLES CONDICIONES ECONÓMICAS. Condiciones que suponen poquito más de UN TERCIO del salario de un cocinero en el IFBS, y algo Menos de la MITAD de un cocinero de esta Residencia . Por supuesto que esto ha traído una bajada en la calidad del servicio, muy lejos de la optimización, con la que se justificaba la gerente de la Residencia Ariznabarra. Las trabajadoras/es de la cocina, conscientes de la importancia de nuestro trabajo,(la alimentación de 200 PERSONAS MAYORES ), hemos intentado paliar este sinsentido a costa de nuestro sobre-esfuerzo. Pero todo tiene un límite. La empresa subcontratada, Medirest( Eurest Euskadi), nos MOTIVA Y PREMIA negándose a aplicar el pacto de Ariznabarra. En apenas 8 meses ya acumulamos 7 demandas judiciales para reclamar lo que es nuestro. El género no es comparable al que Domus Vi- Sar Quavitae nos proporcionaba. Los menús no gustan a los usuarios y nos prohíben hacer cambios. Por tanto, ¿Dónde está la optimización?? Hacemos un llamamiento a Diputación Foral de Álava, a Domus Vi, a Medirest-Eurest Euskadi, y a todos los actores implicados es esta grave situación para que se corrija de manera inminente. Se hace necesaria la creación de un acuerdo para eliminar los escalones salariales y dar ESTABILIDAD y CALIDAD en el servicio de cocina. Estamos dispuestos a hablar, pero también a seguir de huelga hasta que se nos atienda. El acuerdo pasa por recuperar, para todas las trabajadoras/es de la cocina, las condiciones de la residencia, bien recuperando el servicio de modo directo, bien haciendo un convenio de aplicación a las trabajadoras/es de la cocina equivalente al de la residencia.
Entrevista de tres minutos a familiares y trabajadores de la residencia, pintxa el enlace:
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