Lxs trabajadorxs de la cocina de la Residencia PÚBLICA
ARIZNABARRA gestionada por DOMUS VI, seguimos denunciando el ENORME FRACASO que ha supuesto la
externalizacion de este SERVICIO ESENCIAL. Como venimos denunciando, se ha generado un ESCALON SALARIAL enorme
que ha provocado que desde enero de este año, hayan desfilado 50 trabajadores y
trabajadoras para cubrir tan solo 2 puestos de trabajo,que han huido de las condiciones precarias y
de una carga de trabajo inasumible, (doble menu, dietas, limpieza y fregado
para 200 mayores), con una calidad de género que se aleja mucho de lo que
veníamos cocinando hasta ahora.
Medirest-Eurest Euskadi, empresa subcontratadapara este SERVICIO ESENCIAL, ha mostrado en reunión celebrada el pasado día
20, cierta disposición a negociar una solución.
DOMUS VI quiere echar balones
fuera culpando a lxs cocinerxs, para
tapar su garrafal decisión empresarial. Crear precariedad laboral solo puede traer un servicio deficiente.
Y la
Diputación Foral de Álava sigue mirando para otro lado. Nosotr@s no hemos
cerrado por vacaciones, junto con el sindicato ELA, hemos repartido, y continuamos haciéndolo,
2000 paskines por la ciudad de Vitoria-Gasteiz, así como un comunicado a l@s
familiares de usuarios y usuarias de la residencia, explicando las
reivindicaciones y lo que se ha conseguido hasta ahora. Este martes día 2 de octubre,
realizaremos una concentración a las puertas de Diputacion de
las 10:00 a las 11:00h . Continuamos los
paros de jornada completa cada martes, y endureceremos si la disposición a
negociar no se traduce en algo concreto.
Guillermo Laorden
(Delegado sindical por ELA
(Medirest) en Residencia Ariznabarra DOMUS VI)
Nuria Vallejos(
Responsable Servicios Sociosanitarios Sindicato ELA )
El empleo de imágenes de archivo y de grabaciones originales de la Policía son las grandes bazas del emocionante filme sobre la matanza de 1976, presentado en el Zinemaldia.
Pedro María Martínez, Francisco Aznar, Romualdo Barroso, Bienvenido Pereda y José Castillo. Son los cinco nombres que cierran los títulos de crédito finales de 'Vitoria, 3 de marzo', las cinco víctimas de una matanza que quedó grabada para siempre en la memoria de la ciudad. Cinco trabajadores que murieron por disparos de la policía al ser desalojados de una asamblea en la iglesia de San Francisco de Asís el mismo día que una huelga general paralizó la capital alavesa en 1976. Más de un centenar de personas resultaron heridas a consecuencia de las cargas, la mayoría de ellas de heridas de bala por la espalda. Unos hechos que la productora vitoriana Sonora ha llevado al cine en una película que hoy se presenta en la Gala de EiTB en el Zinemaldia.
Esta «ficción basada en hechos reales», como advierte un rótulo inicial, llegará a las salas el próximo 1 de marzo de la mano de Barton Films y la distribuidora Filmax, que la exhibirán por toda España. En Vitoria, que se volcó durante el rodaje, está llamada a provocar una catarsis. Su gran baza es combinar la ficción con material de archivo, imágenes de la vida cotidiana de la ciudad en los 70, de obreros con buzo en talleres y fábricas y de las asambleas y manifestaciones que se sucedían. Gracias a un noticiario alemán se han rescatado incluso escenas del fatídico desalojo. Como los walkie-talkies de la policía emitían por entonces en FM, el director Víctor Cabaco ha contado con un material inestimable: las grabaciones de aquella mañana, cuyos diálogos no los podría haber escrito mejor ningún guionista.
Los títulos de crédito iniciales, con el juramento del rey Juan Carlos al convertirse en jefe del Estado, sitúan históricamente la acción. Franco acaba de morir y el hambre de libertad no encuentra respuesta. Las calles de Vitoria son territorio de guerra, con controles, altercados, cargas y pelotazos. El empaque de producción, con la fotografía desvaída de Gaizka Bourgeaud y la música de José Luis Canal, marcan la diferencia con otras ficciones ambientadas en la época. Que veamos unos pantalones de campana y unas patillas y nos remita a 'Cuéntame' no es culpa de la película, sino del periodo histórico.
La insurrección obrera
Una familia será nuestra guía hasta que se precipiten los acontecimientos en la iglesia de San Francisco. El padre es un periodista de Radio Álava, la hija una idealista enamorada de uno de los líderes sindicales y la madre es objeto de deseo del villano de la cinta, un representante de la asociación de empresarios con hilo directo con el poder. Los patronos reprochan al Gobierno que no se castigue con mano dura la insurrección obrera. «¿Qué quieren? ¿Cuarenta horas semanales y no trabajar los sábados?», se lamentan. La batalla también se librará por el control de los medios. El protagonista será ascendido a director de la emisora bajo el chantaje de encarcelar a su hija «por liarse con un rojo». Su nuevo cometido y la causa de su crisis de conciencia será tratar de acallar el hálito revolucionario.
El filme realiza un retrato veraz de un tiempo gris. La chica protagonista pasará de la trenca y la carpeta forrada con Camilo Sesto en portada del Superpop a los sótanos de la comisaría. Suena el 'A galopar' grabado por Paco Ibáñez en el Olympia y las 'Campanades a morts' de Lluís Llach. No falta nada. Las octavillas impresas en el ciclostil, el humo del tabaco anegándolo todo en los 'guateques' políticos donde alguien siempre tocaba una guitarra, las llamadas y favores que podían sacar a alguien de la cárcel. El miedo y la desazón. Y París, como el sueño de libertad al que poder viajar en un Cuatro Latas.
Mevosa, Apellániz… Los vitorianos de cierta edad reconocerán los nombres de las empresas que pararon en un gesto que observaba toda España. Con 10.000 pesetas al mes no llegaba para vivir. Se pedían guarderías y anticonceptivos. Las octavillas volaban en Zaramaga, en Txagorritxu, en las puertas de los institutos. «España es un polvorín y Vitoria la mecha», le advierte el ministro al gobernador de Álava. Va cundiendo la sensación de que habrá un escarmiento. Lo que nadie espera es que la fuerzas del orden entren en una iglesia. «Nos protege el concordato», sostiene inocente un manifestante.
En ese 'crescendo' dramático del filme resultan vitales las grabaciones originales de la policía que rescata el director Víctor Cabaco. «El curita nos ha engañado, se han marchado por la puerta de atrás», informa uno de los agentes antes de que la marea humana provoque que se agoten pronto las pelotas y los botes de humo. 'Vitoria, 3 de marzo' ha tomado como base del guion el informe sobre los hechos elaborado por el Parlamento vasco en 2016. La orden directa de desalojar la Iglesia, descubre, la dio el gobernador. Del «esto es una catástrofe» se pasa al «aquí ha habido una masacre» cuando se empieza a disparar indiscriminadamente con fuego real.
El filme evita las postales turísticas de la ciudad y apuesta por un reparto de nombres apenas conocidos en busca de verosilmilitud. El material de archivo se confunde con nuevas escenas rodadas en Super 8, confundiéndose documental y ficción. Tras las imágenes reales de los funerales, con cientos de miles de personas, llegan las dedicatorias «a todas las personas que lucharon en Vitoria para conseguir un mundo más justo y libre».
Este miércoles se estrena en el Festival de San Sebastián la película “Vitoria, 3 de marzo“. Una película rodada el pasado otoño en Vitoria-Gasteiz y en la que participaron como extras cientos de gasteiztarrak. Juan Ibarrondo y Héctor Amado son los responsables de trasladar los trágicos sucesos del 3 de Marzo de 1976 en Vitoria-Gasteiz al guión sobre el que se realizará la película 'Vitoria, 3 de Marzo'.
Juan Ibarrondo fue quien redactó la primera versión del guión, que ha desarrollado durante varios años con la ayuda de Héctor Amado, de la productora Sonora Estudios.
Además de ser una película sobre la matanza del 3 de Marzo de 1976 en Vitoria-Gasteiz, 'Vitoria, 3 de Marzo' es también un alegato por la memoria y contra de la impunidad de los responsables de aquellos sucesos.
Se han filmado algunas secuencias con siniestros personajes como Manuel Fraga Iribarne, Martín Villa o el Gobernador, algunos de los responsables políticos de aquella época. Nunca fueron juzgados por lo sucedido, continuaron sus carreras políticas impunemente y algunos de ellos aún siguen vivos.
Hemos charlado con Pepe Penabade y Asier Macazaga, los actores que interpretan a Fraga y al Gobernador, respectivamente. Nos cuentan el papel de sus personajes en los sucesos y en la película, y también qué significa para ellos formar parte de este proyecto.
La participación ciudadana voluntaria de cientos de personas está siendo una pieza clave para hacer posible esta película y recrear aquel convulso año de 1976 en Vitoria-Gasteiz. Según nos explica Andoni Txasko, portavoz de la Ascociación de Víctimas Martxoak 3 Elkartea, 'Vitoria, 3 de Marzo' necesitará de la colaboración de toda la ciudad para poder llevarse a cabo y luchar contra el olvido.
Como bien
saben, esta cocina se ha visto empujada por la inacción de unas y otras
empresas e instituciones a realizar huelga desde el 11 del pasado mes de mayo.
La situación que hemos vivido desde la nefasta decisión por parte de la empresa
Domus Vi, gestora de la Residencia Pública Ariznavarra, de externalizar el
Servicio Esencial de cocina, con el beneplácito de la Diputación Foral de Álava
ha sido, cuando menos, caótica. Después de denunciar una bajada sustancial en
la calidad de este Servicio Esencial debido a varios factores,y no recibir
contestación alguna, nos vimos en la obligación de dar un paso más allá y
convocar huelga, junto con el sindicato mayoritario ELA.
Pues bien,
aunque es cierto que aún no se ha conseguido grandes avances, si es cierto que
hemos logrado atraer la atención de la Diputación.Aun cuando el Gerente del
IFBS y la propia Domus Vi negaba cualquier problema, parece que no era así. Se
ha conseguido que se ejerza control
sobre el servicio, se ha conseguido modificar algunos productos( chorizo y
morcilla cogelados, por frescos). Se ha conseguido que los menús sean más de
acorde con los gustos de los usuarios de una residencia de Álava, como
denunciabamos en junio ante la comisión de bienestar social de la JJGG de
Álava, comparecencia que fue posible gracias a los grupos políticos EH-Bildu,
Podemos, Ezker anitza y Orain-Araba, que nos facilitaron la oportunidad. Y que
a día de hoy mantienen su apoyo, incluso en las concentraciones.
Es cierto que queda mucho por hacer, 50
trabajadores y trabajadoras han pasado por aquí desde enero, para cubrir tan
solo 2 PUESTOS DE TRABAJO, y que han huido por unas condiciones precarias para
nada acordes con una residencia PÚBLICA.
Doble menu, dietas, limpieza y
fregado para 200 mayores, con una calidad de género que se aleja mucho de lo
que veníamos cocinando hasta ahora.
No se puede asumir el descontrol que
ello genera, no se puede mantener un Servicio de calidad con ese trasiego de
personal. Es por ello, que mantendremos las movilizaciones o incluso las
endureceremos, si Diputación no exige a Domus Vi, la reinternalizacion del
servicio esencial o que la empresa que actualmente presta el servicio de cocina, Medirest- Eurest Euskadi se comprometa mediante pacto o convenio a asegurar
que todos/as los/as trabajadoras tengan las mismas condiciones laborales dignas
para este trabajo.
No es plato de gusto para nadie una huelga. Y
tampoco lo es para nosotras. Algunas trabajamos aquí desde la apertura en el
2001, conocemos muy bien a muchos y muchas de sus familiares residentes aquí.
Sabemos que calidad de servicio hemos dado en el pasado y tan solo queremos
volverlo a dar.
DOMUS VI quiere echar balones fuera culpando a lxs cocinerxs, para tapar
su garrafal decisión empresarial. Crear precariedad laboral solo puede traer un
servicio deficiente.
Y la Diputación Foral de Álava sigue mirando para otro lado. Nosotr@s no
hemos cerrado por vacaciones, junto con el sindicato ELA, hemos repartido, y
continuamos haciéndolo, 2000 paskines por la ciudad de Vitoria-Gasteiz. Nos concentramos cada martes, enfrente de la diputacion , en la puerta de la residencia y tambien realizamos caravanas reveindicativas por la ciudad.
DOMUS VI quiere echar balones fuera culpando a lxs cocinerxs, para tapar
su garrafal decisión empresarial. Crear precariedad laboral solo puede traer un
servicio deficiente.
Y la Diputación Foral de Álava sigue mirando para otro lado.
Continuamos los paros de jornada completa
cada martes, y endureceremos las medidas si no son contundentes.
TAN SÓLO UN MINUTO MAS DE SU TIEMPO:
¿Cuantos años tiene?
¿Tiene familiares dependientes?
¿Espera ingresar usted o un familiar en una residencia?
¿Le gustaría pública, privada o pública con gestión privada?
Valore del 1 al 10 la importancia de la alimentación diaria
¿Cree usted que la alimentación es un servicio esencial?
¿Que servicios esperaría recibir por 3000€ ( tres mil euros) al mes?
¿Por ese dinero, esperaría recibir productos frescos de Km.0 o congelados de
miles de km.?
Las residencias públicas con gestión directa cuentan con 10 profesionales de la
alimentación para un día, la residencia pública Ariznabarra con gestión privada
4. ¿La escogería como preferida? ¿Sabe que no tiene opción?.
La cocina de Ariznabarra está en lucha por un servicio de calidad.
¿Sabe que no pedimos mejoras salariales?, Solo que todo aquel profesional que
trabaje en esta cocina lo haga con igualdad de condiciones. Y no perder las que
teníamos.
¿Sabe que no pedimos trabajar menos horas?, Tan solo pedimos una persona
para limpieza de la cocina, y que lxs cocinerxs y ayudantes podamos elaborar
mejor los platos.
TE JUEGAS MÁS DE LO QUE PIENSAS.
#ConLaComidaNoSeJuega #erresidentziakborrokan
#NuestrosMayoresMerecenUnRespeto @ela_sindicatua
COCINER@S EN REBELDÍA
Disculpen las molestias Guillermo Laorden
Fuente: Comite de Huelga Cocina Residencia Arznabarra/Darih Sates
Las y los trabajadores de la cocina de la Residencia Ariznabarra de Gasteiz se concentraran este martes 18 de septiembre a las 11:30, en el parking de mendizorroza y a las 14: 30 en la puerta de la residencia, para denunciar la actitud de la empresa MEDIREST-EUREST EUSKADI, encargada de la gestión del servicio de cocina, que se niega a aplicar el convenio actual y aplica a las nuevas contrataciones el Convenio Estatal de Residencias privadas.
ELA denuncia la doble escala salarial que se aplica a las y los trabajadores de la cocina de la Residencia Ariznabarra de Gasteiz. El personal subrogado en julio del pasado año mantiene las condiciones del Pacto de empresa, aunque tampoco se cumplen en su totalidad y a las nuevas contrataciones se les aplica el Convenio Estatal de Residencias Privadas. ELA recuerda que las cargas de trabajo que sufre el personal de cocina y la diferencia salarial existente realizando el mismo trabajo han derivado en el desfile de una treintena de cocineros en tres meses.
La residencia inaugurada en 1999 funciona bajo la gestión de Domus Vi, empresa que a su vez subcontrató al personal de las cocinas mediante Medirest-Eurest Euskadi en julio de 2017. Los empleados han convocado un día de paro cada semana hasta el 18 de diciembre. «Desde el año pasado servimos productos congelados, asumimos una carga de trabajo que ya ha hecho desfilar a mas de 30 cocineros en tres meses. Es un desastre, nos hemos visto obligados a servir fritos y croquetas a diabéticos», afirmó Guillermo Laorden, delegado de personal y cocinero en Ariznabarra, durante su comparecencia en Juntas Generales.
Mientras seis trabajadores alimentan a 200 personas cada día en Ariznabarra, centros como la residencia Txagorritxu cuentan con un cocinero y nueve ayudantes para atender a 250. «Pedimos proporcionalidad, ambos son centros públicos y no entendemos por qué nuestros familiares deben comer peor». Bienestar Social destina 7 millones de euros al año a la gestión de la residencia de Ariznabarra. La titular, Marian Olabarrieta, se escudó en que la Diputación es ajena a los conflictos laborales entre las subcontratas y sus trabajadores.
Laorden asegura que continuarán con una huelga cada 7 días hasta finales de año, y si no se adoptan soluciones y continua el pasotismo, tanto de DIPUTACION, como de MEDIREST-EUREST, como de DOMUS Vl, lamentandolo mucho, por las molestias que esto ocasiona a los usuarios de la residencia, se veran obligados a endurecer la huelga.
Guillermo Laorden: Despues de vernos obligadxs a efectuar una huelga de jornada completa el dia 11 de mayo para denunciar publicamente la mala calidad del servicio esencial de alimentacion de 200 mayores dependientes en la Residencia Ariznabarra y ante la pasividad de la Diputacion Foral de Alava de la empresa gerente de su residencia Publica Ariznabarra (DOMUS VI-SAR QUAVITAE) y de la empresa subcontratada del servicio de cocina MEDIREST-EUREST EUSKADI, nos vemos empujados a endurecer mas la protesta, Lxs trabajadorxs de la cocina de la Residencia PÚBLICA ARIZNABARRA gestionada por DOMUS VI, seguimos denunciando el ENORME FRACASO que ha supuesto la externalizacion de este SERVICIO ESENCIAL. La empresa está aprovechando los días de huelga para presionar a lxs trabajadorxs que realizan los servicios mínimos, cuando se encuentran solxs. Los servicios mínimos están dispuestos para garantizar la alimentación de los residentes en los días de huelga, NADA MÁS. Nos parece correcto que se quiera reforzar la figura del observador experto en cocina con la presencia de un responsable de zona, pero NO debe interferir en nada en el normal desarrollo de esos servicios mínimos. DOMUS VI quiere echar balones fuera culpando a lxs cocinerxs, para tapar su garrafal decisión empresarial. Crear precariedad laboral solo puede traer un servicio deficiente. Medirest-Eurest Euskadi, empresa subcontratada para este SERVICIO ESENCIAL, prometió en junio algunas medidas que, si bien no representaban mejora sustancial, sí que suponían un acercamiento, pero que NO HA CUMPLIDO. Y la Diputación Foral de Álava sigue mirando para otro lado. BASTA YA!!! CON NUESTROS MAYORES NO SE JUEGA. EXIGIMOS QUE DIPUTACION VELE POR EL CUMPLIMIENTO DE SUS CONTRATOS. EXIGIMOS QUE LA DIRECCION DE LA RESIDENCIA ARIZNABARRA GARANTICE EL BIENESTAR DE SUS USUARIOS ANTES QUE POR LA IMAGEN DE LA RESIDENCIA.
Lxs trabajadorxs de la cocina de la Residencia PÚBLICA ARIZNABARRA gestionada por DOMUS VI, seguimos denunciando el ENORME FRACASO que ha supuesto la externalizacion de este SERVICIO ESENCIAL.
Como venimos
denunciando, se ha generado un ESCALON SALARIAL enorme que ha provocado
que desde enero de este año, hayan desfilado más de 30 cocineros y cocineras, y
más de una decena de ayudantes, que han huido de las condiciones precarias y
de una carga de trabajo inasumible, (doble menu, dietas, limpieza y fregado para
200 mayores), con una calidad de género que se aleja mucho de lo que veníamos
cocinando hasta ahora.
Medirest-Eurest Euskadi, empresa subcontratada para este SERVICIO
ESENCIAL, prometió en junio algunas medidas que, si bien no representaban mejora
sustancial, sí que suponían un acercamiento, pero que NO HA CUMPLIDO. Nos
emplazaron a una reunión urgente la primera semana se septiembre, que no se ha
producido. La empresa está aprovechando los días de huelga para presionar a lxs
trabajadorxs que realizan los servicios mínimos, cuando se encuentran solxs. Los
servicios mínimos están dispuestos para garantizar la alimentación de los residentes en
los días de huelga, NADA MÁS. Nos parece correcto que se quiera reforzar la figura del
observador experto en cocina con la presencia de un responsable de zona, pero NO
debe interferir en nada en el normal desarrollo de esos servicios mínimos.
DOMUS VI quiere echar balones fuera culpando a lxs cocinerxs, para tapar
su garrafal decisión empresarial. Crear precariedad laboral solo puede traer un
servicio deficiente.
Y la Diputación Foral de Álava sigue mirando para otro lado. Nosotr@s no
hemos cerrado por vacaciones, junto con el sindicato ELA, hemos repartido 1500
paskines por la ciudad de Vitoria-Gasteiz. Este martes nos concentraremos de nuevo,
de 10 a 11 en la plaza de La Provincia. Continuamos los paros de jornada completa
cada martes, y endureceremos si no se toman medidas inmediatas.
Guillermo Laorden
(Delegado sindical por ELA (Medirest) en Residencia Ariznabarra DOMUS VI)
Fuente: Comite de huelga cocina residencia ariznabarra
DOMUS VI quiere echar balones
fuera culpando a lxs cocinerxs, para
tapar su garrafal decisión empresarial. Crear precariedad laboral solo puede traer un servicio deficiente.
